CARURU E VATAPA DA TIA

 CARURU

INGREDIENTES

• 36 quiabos

• 2 cebolas

• 1 pimentão

• 1 tomate

• 2 colheres de coentro picado

• 2 xícara (chá) de amendoim torrado, sem casca

• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

• 1 colher de sopa de açafrão

• sal a gosto

MODO DE PREPARAR

Corte os quiabos bem pequenos, reserve.

Bata no liquidificador o amendoim com um copo de água, reserve.

Bata no liquidificador, tomate, cebolas, pimentão coentro com um copo de água, coloque na panela e junte agora com o quiabo. Põe pra cozinhar sempre mexendo. Após dez minutos de cozimento, coloque os demais ingredientes, cozinhe por mais dez minutos, prove o sal. está pronto.

*******************

VATAPÁ 

INGREDIENTES

• 500 ml de leite de coco

• 5 pães dormido

• 3 colheres de farinha de trigo

• 2 cebola

• 1 pimentão

• 1 tomate

• 2 colheres de coentro picado

• 3 xícara (chá) de amendoim torrado, sem casca

• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê

• 1 colher de sopa de açafrão 

• 2 colheres de açúcar

• sal a gosto

MODO DE FAZER : Bata no liquidificador 2 cebola, 1 pimentão, 1 tomate, 2 colheres de coentro picado, 3 xícara (chá) de amendoim torrado, sem casca e 300 ml de leite de coco, põe no fogo e mexe sempre, cozinha por 20 minutos. Bate o pão, a farinha de trigo com o restante do leite de coco, e coloque na panela que está com os outros ingredientes, mexendo sempre. Misture o azeite com o açafrão e ponha na mistura, coloque 1 colher de açúcar e o sal a gosto, cozinhe por mais alguns minutos.